Глава 4. ТРАДИЦИОННАЯ ХОЗЯЙСТВЕННАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ

4.1. ПРОИЗВОДСТВО, ТЕХНОЛОГИИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ, ИСПОЛЬЗОВАНИЯ И ХРАНЕНИЯ ПРОДУКЦИИ АБОРИГЕННЫХ ЖИВОТНЫХ.

В номадном хозяйстве разводится скот как примитивных (местных) так и культурных пород. В прериях Латинской Америки пасутся местные породы скота санто-гертруда, брангус, сан-паула и другие, искусственно выведенные путем скрещивания. А на просторах Китая и Монголии выпасается в основном аборигенный скот (лошади, овцы и др.). Следует заметить, что к аборигенным относятся животные как примитивных (бурятская лошадь, бурятский скот и др), так и культурных пород. Всем известный симментальский скот в Швецарии, где он выведен, считается аборигенным.

В России кочевое животноводство имело и имеет место в степных районах, горах и долинах Дагестана, Тывы, Калмыкии, Якутии, Бурятии, Ставропольском крае, Читинской и Астраханской областях, где животноводы регулярно по сезонам года перегоняют свой скот с одного пастбища на другое.

Круглогодовое содержание животных на пастбищах способствует укреплению конституции, закаливанию организма и предохранению от многих заболеваний.

В современных условиях, когда для селекционной работы требуются большие генетические резервы, проблема сохранения генофонда аборигенных пород приобретает еще большую актуальность и значимость. Ведь исчезающие породы несут в себе ценнейшие качества: крепость конституции, устойчивость к ряду болезней, приспособленность к местным экстремальным условиям, высокую жирномолочность. Значимость неповторимых генотипов для селекции порой трудно предвидеть и невозможно переоценить.

Номадное животноводство имеет широкие, особенно в масштабах нашей страны, возможности развития в количественном и качественном отношениях, то есть способно давать все возрастающий объем экологически чистой продукции высокой калорийности и белковой ценности. Но главное – оно дает самую дешевую продукцию, что чрезвычайно важно всегда и особенно в наше время.

предыдущий раздел | содержание| следующий раздел